Maniokwurzel – Cassava – Mandioca – Yuca – Aipim – Macaxeira, 500g
NÄHRWERTINFORMATIONEN
Portion von 100g
Menge pro Portion		%RV(*)
Energiegehalt	151 kcal	7,6%
Kohlenhydrate	36,2 g	12,1%
Proteine	1,1 g	1,5%
Gesamtfett	0,3 g	0,5%
Ballaststoffe	1,9 g	7,5%
Natrium	2,2 mg	0,1%
* % Werte basierend auf einer Diät mit 2.000 kcal oder 8.400 kJ. Ihre täglichen Werte können je nach Ihrem Energiebedarf höher oder niedriger sein. ** RV nicht festgelegt

Die im ganzen Land angebaute Maniokpflanze ist ein der meistverwendeten Zutaten Brasiliens. Auch bekannt als Yuca, Cassava, Macaxeira oder Aipim, wird die Pflanze am häufigsten als Stärke (Tapioka) oder als Gemüse zubereitet. In Stückchen geschnitten und gebraten, wird *aipim frito*fast überall als brasilianische Alternative zu den üblichen Kartoffelchips verkauft. Außerdem, kann man das Gemüse gekocht verzehren oder als Zutat für Kuchen, Puddings und Gebäck verwenden.